22 de noviembre de 2017
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El Chef

28 de abril de 2017
Valoración  53 (3)
La Mar cebichería recibe a Sergio Barroso
La Mar Cebichería, el prestigioso restaurante de Gastón Acurio en Buenos Aires presentará por primera vez un menú conjunto realizado con el anfitrión de La Mar Anthony Vásquez y el chef español Sergio Barroso, quien se encuentra actualmente a cargo de la cocina del restaurante chileno 040.
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25 de abril de 2017
Valoración  521 (21)
Julieta Caruso en la nueva etapa de Casa Cavia
Julieta Caruso volvió tras 13 años de trabajar en altas cocinas del mundo a su país, con una propuesta en la que ya puso su creatividad, su filosofía y la rica experiencia que trajo tras recorrer diferentes países.
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17 de abril de 2017
Valoración  51 (1)
Paulo Airaudo abre resto en San Sebastián
El chef argentino Paulo Airaudo inaugura su nuevo proyecto, el restaurante Amelia en pleno centro de San Sebastián, la ciudad con más estrellas Michelín por habitante del mundo.
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21 de marzo de 2017
Valoración  53 (3)
Hervé This en Argentina
La Embajada de Francia, Sofitel Arroyo, el CC de la Ciencia anuncian la visita de Hervé This, el padre de la gatrsonomía molecular. En 1988 creó el término de ¨Gastronomía molecular”, que consiste en el estudio de las transformaciones moleculares de los componentes de los alimentos mediante técnicas culinarias junto c...
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15 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)
Virgilio Martínez en la Feria Leer y Comer
En el contexto de la Feria "Leer y Comer" se presentará el reconocido chef peruano Virgilio Martínez Véliz, que firmará ejemplares de su libro "Central" este domingo 19 marzo, a las 12:30 hs.
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6 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)
Clase de cocina francesa con Olivier Falchi
El reconocido chef francés que lleva años residiendo en Argentina, Olivier Falchi, inicia un ciclo de clases de cocina francesa exclusiva el próximo lunes 20 de marzo en el marco de la semana de la francofonia.
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20 de diciembre de 2016
Valoración  56 (6)
Nuevo libro de Manuel Corral Vide: El fin de la cocina
Manuel Corral Vide es un referente en las artes culinarias pero también un hombre de letras que ha trabajado en teatro, radio y ha escrito incontables recetas a su estilo en numerosos medios de comunicación. Oriundo de Lugo, lleva más de tres décadas viviendo en Argentina.
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12 de diciembre de 2016
Valoración  54 (4)
Donato De Santis presenta su libro Pura Pasta
Donato De Santis presentará su libro el próximo 13 de diciembre. En éste incluye todas las variedades y secretos de la pasta, el plato más tradicional de la cocina italiana, se trata del el primer título de una trilogía que también incluirá Pura Pizza y Puro Dolce.
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2 de diciembre de 2016
Valoración  51 (1)
El año de Eneko Atxa
El balance de 2016 es muy positivo para Eneko Atxa. En el mes de junio recibió el Premio Nacional de Gastronomía, que concede la Real Academia de la Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, por "su cocina de raíces, que reinterpreta el recetario tradicional vasco con platos que establecen un diálogo con la creativid...
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30 de noviembre de 2016
Valoración  44 (4)
El chef Jordi Roca, amigo de Perú
​El cocinero español Jordi Roca ha sido galardonado con el premio “Amigo del Perú”. El premio ha sido entregado por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú en reconocimiento a la promoción que hace el chef del cacao orgánico peruano.
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15 de noviembre de 2016
Valoración  55 (5)
La gran promesa peruana
El chef Omar Malpartida juega con los ingredientes tradicionales de su tierra y con nuevas técnicas, dando un toque exótico a su cocina
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11 de noviembre de 2016
Valoración  517 (17)
El chef David Quevedo representante de la cocina de Guanajuato
David Quevedo es chef Ejecutivo de Caminosd'Vinos el viñedo más alto de México, desde donde deleita paladares con platillos de cocina mexicana regional. Él es licenciado Gastronomía por la Universidad Politécnica de Guanajuato. Hizo sus prácticas profesionales en Madrid al lado del chef Rodrigo del Calle.
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EVENTOS
10 de octubre de 2017
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.